39问医生

冷藏鲜牛奶能加热吗

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冷藏鲜牛奶可以加热，但加热时间不可过长。温度过高会破坏鲜奶的营养价值，也会导致牛奶沉淀，所以冷冻鲜奶不能加热到50度以上。鲜牛奶最好在常温下饮用，稍微加热就可以去除牛奶中的细菌，最好的加热方法是隔水加热，或者用微波炉加热鲜奶。若使用微波炉加热，要注意时间不要太长，因为温度过高还会破坏牛奶中的营养成分，另外使用微波炉加热会产生温度不均匀的现象，所以饮用前要摇一摇，以免烫伤。