方便面过期一个月食用可能引发食物中毒、急性胃肠炎等风险，导致腹泻、呕吐甚至昏迷。
1.食物中毒
食用过期食品可能导致细菌、毒素或其他有害物质进入消化系统。可引发恶心、呕吐、腹痛和腹泻等不适症状，严重时会导致脱水或电解质紊乱。
2.急性胃肠炎
过期食品中可能含有大量病原体，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，这些病原体会刺激胃肠道黏膜，引起炎症反应。会出现发热、恶心、呕吐及腹泻等症状，严重者可能出现脱水、电解质紊乱甚至休克。
3.腹泻
过期食品中的蛋白质分解产生腐败气体，导致肠蠕动加快，进而引发腹泻。会导致水电解质失衡，长期腹泻还可能会引起营养不良。
4.呕吐
过期食品中的化学物质或微生物产生的毒素刺激胃部，引起呕吐反射。会引起胃肠道功能紊乱，进一步加重不适感。
5.昏迷
若患者对过期食品中的某些成分过敏，则会产生免疫应答，释放组胺等介质，导致中枢神经系统水肿，颅内压增高，出现头痛、喷射性呕吐、昏迷等症状。易导致脑组织损伤，严重时可因呼吸衰竭而危及生命。
日常生活中要注意饮食安全，避免食用过期食品。一旦出现上述不适症状，应及时就医并接受相应治疗，以免延误病情。
1.食物中毒
食用过期食品可能导致细菌、毒素或其他有害物质进入消化系统。可引发恶心、呕吐、腹痛和腹泻等不适症状，严重时会导致脱水或电解质紊乱。
2.急性胃肠炎
过期食品中可能含有大量病原体，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，这些病原体会刺激胃肠道黏膜，引起炎症反应。会出现发热、恶心、呕吐及腹泻等症状，严重者可能出现脱水、电解质紊乱甚至休克。
3.腹泻
过期食品中的蛋白质分解产生腐败气体，导致肠蠕动加快，进而引发腹泻。会导致水电解质失衡，长期腹泻还可能会引起营养不良。
4.呕吐
过期食品中的化学物质或微生物产生的毒素刺激胃部，引起呕吐反射。会引起胃肠道功能紊乱，进一步加重不适感。
5.昏迷
若患者对过期食品中的某些成分过敏，则会产生免疫应答，释放组胺等介质，导致中枢神经系统水肿，颅内压增高，出现头痛、喷射性呕吐、昏迷等症状。易导致脑组织损伤，严重时可因呼吸衰竭而危及生命。
日常生活中要注意饮食安全，避免食用过期食品。一旦出现上述不适症状，应及时就医并接受相应治疗，以免延误病情。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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