吃酸豆角的好处有补充营养、提高食欲等，但是如果吃多以后，可能会造成胃肠不适、肥胖、血糖升高等情况，需要控制好食用量。
1、好处
酸豆角里面含有比较多的维生素、蛋白质、各种矿物质等营养成分，适当进食以后，可以为身体补充所需要的营养，也可以促进唾液腺分泌，在一定程度上可以提高食欲。另外，酸豆角里面含有比较多的膳食纤维等营养成分，适当进食以后，可以促进胃肠的蠕动，有助于改善排便不畅、便秘等现象。
2、坏处
酸豆角属于一种腌制食品，如果吃多以后，可能会刺激胃肠黏膜等位置，从而出现胃酸分泌过多的情况。另外，酸豆角的含糖量比较高，经常吃可能会使脂肪在体内堆积，从而出现肥胖的情况。除此之外，还可能会损伤牙齿，容易出现牙齿疼痛的情况。
在日常生活中，需要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡类的食物，也可以吃糖的含量较低的食物，但是避免吃糖分含量偏高的食物。
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