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猪头肉是发物吗手术后能不能吃

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猪头肉是发物，手术后不能吃猪头肉。因为发物是指富含丰富的营养、可能含有刺激性，且容易诱发某些疾病加重或使相关的过敏反应加重等，常见的发物大多于肉类有关，而猪头肉富含有丰富的油脂、蛋白质，所以猪头肉属于发物。猪头肉在手术后能不能吃需要根据患者病因，如果患者是高血压、高血糖、高血脂、胆囊炎等则不能吃猪头肉。