熟土豆片隔夜发黑不可食用 ，存在变质风险。这是因为熟土豆片中的淀粉在长时间存放过程中，容易被空气中的氧气氧化，形成黑色素，导致变黑。同时，熟土豆片中的营养成分也会在隔夜存放过程中被细菌分解，产生有害物质，增加变质的风险。因此，为了安全起见，熟土豆片隔夜发黑后应避免食用，以免引起食物中毒或其他健康问题。
39问医生
熟土豆片隔夜发黑能吃吗
李征
营养科
副主任医师
天津市第一中心医院
三级甲等
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2022-04-25
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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