桂圆银耳莲子羹具有滋补心脾、养血宁神、健脑益智、改善贫血、美容养颜等功效与作用。由于个体差异，若要长期食用此羹以达到某种特定效果，建议咨询医生或营养师。
1.滋补心脾
桂圆、银耳和莲子都具有一定的药用价值，其中桂圆味甘性温，入心经，能补益心脾；银耳和莲子也入心经，能够滋养心血。因此，适量食用可以起到滋补心脾的作用。对于气血不足引起的心悸失眠、头晕乏力等症状有一定的缓解效果。可将桂圆、银耳和莲子一起煮成甜汤饮用。
2.养血宁神
因为桂圆、银耳和莲子中均含有一定量的营养物质，这些物质被机体吸收后，能够促进红细胞的生成，提高血液的携氧能力，从而达到养血的效果。对于因血虚引起的面色萎黄、眩晕、心悸等症状有一定的调理作用。建议患者平时适当进食上述食物以发挥其功效。
3.健脑益智
由于桂圆、银耳和莲子中含有丰富的磷脂及多种维生素，这些物质是构成脑神经细胞的重要成分，所以有助于增强记忆力。对于经常用脑过度导致的记忆力减退等问题有所帮助。可以通过日常饮食摄入来摄取相关营养素。
4.改善贫血
因为桂圆、银耳和莲子中所含有的铁元素可以帮助合成血红蛋白，而血红蛋白的主要功能就是携带氧气，当人体内的血红蛋白数量增加时，就可以使血液中的氧气含量上升，进而达到改善贫血的目的。对于缺铁性贫血引发的面色苍白、头晕目眩等不适症状有较好的缓解效果。可通过调整饮食结构或服用补铁制剂进行补充。
5.美容养颜
因为桂圆、银耳和莲子中富含抗氧化剂，如花青素、多酚类化合物等，这些物质具有清除自由基的作用，可以延缓皮肤衰老的过程。长期坚持食用可能会对皮肤产生积极的影响。但并不能直接作用于皮肤表面发挥作用，需要通过内服积累效果。
需要注意的是，虽然桂圆银耳莲子羹具有诸多功效与作用，但不宜过量食用，以免引起消化不良。此外，对于患有糖尿病的人群而言，应限量食用，以免血糖波动过大。
1.滋补心脾
桂圆、银耳和莲子都具有一定的药用价值，其中桂圆味甘性温，入心经，能补益心脾；银耳和莲子也入心经，能够滋养心血。因此，适量食用可以起到滋补心脾的作用。对于气血不足引起的心悸失眠、头晕乏力等症状有一定的缓解效果。可将桂圆、银耳和莲子一起煮成甜汤饮用。
2.养血宁神
因为桂圆、银耳和莲子中均含有一定量的营养物质，这些物质被机体吸收后，能够促进红细胞的生成，提高血液的携氧能力，从而达到养血的效果。对于因血虚引起的面色萎黄、眩晕、心悸等症状有一定的调理作用。建议患者平时适当进食上述食物以发挥其功效。
3.健脑益智
由于桂圆、银耳和莲子中含有丰富的磷脂及多种维生素，这些物质是构成脑神经细胞的重要成分，所以有助于增强记忆力。对于经常用脑过度导致的记忆力减退等问题有所帮助。可以通过日常饮食摄入来摄取相关营养素。
4.改善贫血
因为桂圆、银耳和莲子中所含有的铁元素可以帮助合成血红蛋白，而血红蛋白的主要功能就是携带氧气，当人体内的血红蛋白数量增加时，就可以使血液中的氧气含量上升，进而达到改善贫血的目的。对于缺铁性贫血引发的面色苍白、头晕目眩等不适症状有较好的缓解效果。可通过调整饮食结构或服用补铁制剂进行补充。
5.美容养颜
因为桂圆、银耳和莲子中富含抗氧化剂，如花青素、多酚类化合物等，这些物质具有清除自由基的作用，可以延缓皮肤衰老的过程。长期坚持食用可能会对皮肤产生积极的影响。但并不能直接作用于皮肤表面发挥作用，需要通过内服积累效果。
需要注意的是，虽然桂圆银耳莲子羹具有诸多功效与作用，但不宜过量食用，以免引起消化不良。此外，对于患有糖尿病的人群而言，应限量食用，以免血糖波动过大。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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