牛板筋具有补充营养、增强免疫力等功效与作用，但需适量食用。
牛板筋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙等营养成分，适量食用可以补充身体所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，还可以增强身体的免疫力。但如果一次性食用过多，可能会加重胃肠道负担，出现腹胀、腹痛等不适症状，因此需适量食用。
日常生活中，建议要均衡饮食，还可以多吃新鲜的水果和蔬菜，如苹果、香蕉、生菜等，还可以适当进行体育锻炼，如慢跑、打羽毛球等，有利于身体健康。另外，建议日常要适当运动，如外出爬山、跑步等，可以帮助机体提高免疫力。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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