香菇黄豆排骨汤具有补钙、增强免疫力、促进消化、降低胆固醇、抗衰老等功效作用。由于香菇黄豆排骨汤的食材较为常见，若需要长期食用或对上述功效有需求，建议在专业医生指导下进行。
1.补钙
香菇中富含维生素D，而维生素D能够促进人体对钙质的吸收和利用。通过提高机体对钙的吸收能力来达到补钙的目的。适用于骨质疏松、缺钙等人群食用。
2.增强免疫力
香菇中的多糖体可以刺激T淋巴细胞产生干扰素，进而发挥免疫调节的作用；黄豆中含有丰富的蛋白质，可为身体提供必要的氨基酸以支持免疫功能。适量食用香菇黄豆排骨汤有助于提升机体抵抗力，预防感染性疾病的发生。对于易感冒或经常处于压力下的人群有益。
3.促进消化
香菇含有多种生物活性物质，如香菇多糖、腺嘌呤核苷等，这些物质具有一定的助消化作用。适当摄入香菇黄豆排骨汤可以帮助改善胃肠功能，缓解腹胀、便秘等问题。适合肠胃不适及消化不良者食用。
4.降低胆固醇
香菇中的纤维素能吸附肠道内的胆汁酸，从而减少体内胆固醇合成。长期食用香菇黄豆排骨汤有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平。血脂偏高者可适当食用。
5.抗衰老
香菇中的抗氧化成分可以清除自由基，减缓细胞老化过程；黄豆中的异黄酮也有类似效果。经常饮用香菇黄豆排骨汤有利于保持皮肤弹性、延缓皱纹形成。适合作为日常保健食品。
需要注意的是，香菇黄豆排骨汤虽然营养丰富，但不宜过量食用，以免引起消化不良。另外，对于痛风患者而言，由于黄豆属于中嘌呤食物，因此不建议食用，以免导致尿酸升高，加重病情。
1.补钙
香菇中富含维生素D，而维生素D能够促进人体对钙质的吸收和利用。通过提高机体对钙的吸收能力来达到补钙的目的。适用于骨质疏松、缺钙等人群食用。
2.增强免疫力
香菇中的多糖体可以刺激T淋巴细胞产生干扰素，进而发挥免疫调节的作用；黄豆中含有丰富的蛋白质，可为身体提供必要的氨基酸以支持免疫功能。适量食用香菇黄豆排骨汤有助于提升机体抵抗力，预防感染性疾病的发生。对于易感冒或经常处于压力下的人群有益。
3.促进消化
香菇含有多种生物活性物质，如香菇多糖、腺嘌呤核苷等，这些物质具有一定的助消化作用。适当摄入香菇黄豆排骨汤可以帮助改善胃肠功能，缓解腹胀、便秘等问题。适合肠胃不适及消化不良者食用。
4.降低胆固醇
香菇中的纤维素能吸附肠道内的胆汁酸，从而减少体内胆固醇合成。长期食用香菇黄豆排骨汤有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平。血脂偏高者可适当食用。
5.抗衰老
香菇中的抗氧化成分可以清除自由基，减缓细胞老化过程；黄豆中的异黄酮也有类似效果。经常饮用香菇黄豆排骨汤有利于保持皮肤弹性、延缓皱纹形成。适合作为日常保健食品。
需要注意的是，香菇黄豆排骨汤虽然营养丰富，但不宜过量食用，以免引起消化不良。另外，对于痛风患者而言，由于黄豆属于中嘌呤食物，因此不建议食用，以免导致尿酸升高，加重病情。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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