西洋参炖鸡汤隔夜是否能吃，需要根据具体情况进行分析。
1、能
如果西洋参炖鸡汤保存得当，隔夜后没有变质，通常可以继续食用。西洋参炖鸡汤具有补气养阴、健脾益肺的功效，适量食用可以补充身体所需营养，有助于增强体质。
2、不能
如果西洋参炖鸡汤没有保存得当，隔夜后可能会滋生细菌，出现变质的情况，此时不建议继续食用。如果继续食用，可能会刺激胃肠道，出现腹痛、腹泻等不适症状，不利于身体健康。
如果出现上述症状，患者可以在医生的指导下服用肠炎宁颗粒、蒙脱石散等药物进行治疗。治疗期间要注意合理膳食，多吃清淡易消化的食物，比如小米粥、南瓜粥等，有利于病情恢复。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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