淡豆豉被中医视为治疗小儿积食的良药，其性凉且平和，不会损害脾胃。
它具有解表、除烦、解毒和调理肠胃的功效。常用于缓解由小儿积食导致的脾胃虚弱。将淡豆豉煮水饮用能促进消化，特别适合儿童体质，同时对感冒也有良好的辅助效果。制作淡豆豉水的方法简便：首先，将适量淡豆豉浸泡约半小时，接着大火烧开，再转小火慢熬，约一小时后熬成浓汤即可供患者服用。
它具有解表、除烦、解毒和调理肠胃的功效。常用于缓解由小儿积食导致的脾胃虚弱。将淡豆豉煮水饮用能促进消化，特别适合儿童体质，同时对感冒也有良好的辅助效果。制作淡豆豉水的方法简便：首先，将适量淡豆豉浸泡约半小时，接着大火烧开，再转小火慢熬，约一小时后熬成浓汤即可供患者服用。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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