紫菜不是发物。发物中如鸡肉、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白可构成过敏源而致人感染。鱼类、虾、蟹本身含有组织胺，而组织胺可使血管通透性增加、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进、嗜酸性白细胞升高等，导致机体变态反应，引起皮肤过敏反应，诱发该皮肤疾病。
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许玉莲医师营养科
泉州市妇幼保健院
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儿童全面营养评估，各种营养不良、肥胖等营养性疾病，消化与营养，早产儿、新生儿和婴幼儿等喂养指导，食物过敏等儿科疾病，个体化食谱制定。
葛声主任医师临床营养科
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各种疾病的饮食调理和营养治疗，尤其是糖尿病、痛风、高脂血症、胰腺炎、肝脏疾病、孕期营养、老年营养、学生营养、减肥等饮食治疗和饮食指导
王瑜主治医师临床营养科
北京大学人民医院
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高尿酸血症和痛风、高血压、高脂血症、糖尿病、代谢综合征等慢病的营养治疗；孕期营养，妊娠合并糖尿病；肿瘤围手术期、放化疗期营养支持和饮食指导；肿瘤康复营养治疗；肝移植术后营养；泌尿系统结石饮食指导等。
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