老年痴呆一般指阿尔茨海默病，阿尔茨海默病患者不知道吃饭，可以通过改变食物性状、改善食物结构、改变食物习惯、服用药物、注射药物等方式进行改善。
1、改变食物性状
阿尔茨海默病患者不知道吃饭，可能是由于食物的口感不好，或者是吃了不容易消化的食物导致的。建议患者改变食物的口感，可以选择一些比较容易消化的食物，如面条、小米粥等。同时，患者也要避免吃一些不容易消化的食物，如肥肉、糯米等。
2、改善食物结构
如果患者吃的食物过于精细，也可能会导致不知道吃饭。建议患者多吃一些富含蛋白质、维生素的食物，如鸡蛋、牛奶、苹果等，能够补充身体所需的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于改善上述情况。
3、改变食物习惯
吃饭时应避免边吃边说话，以免导致食物呛到气管，引起不适症状。同时，患者吃饭时应细嚼慢咽，有利于食物的消化与吸收。
4、服用药物
如果患者不知道吃饭是由于消化不良、胃炎等原因导致，可以在医生的指导下服用健胃消食片、多潘立酮片等药物进行治疗。此类药物可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，从而改善不知道吃饭的情况。
5、注射药物
如果患者不知道吃饭是由于阿尔茨海默病引起的，且出现了严重的食欲减退症状，可以在医生的指导下，通过注射药物的方式进行治疗，比如盐酸多奈哌齐、盐酸舍曲林等。
在日常生活中，患者要注意保持规律的作息，保证充足的睡眠，避免熬夜。同时要避免吃辛辣油腻的食物，可以多吃一些富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、西红柿等，有利于补充机体所需要的营养物质;还可以适当进行体育锻炼，如慢跑、打太极拳等，有利于提高机体的免疫力。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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