39问医生

五香卤蛋吃多了有什么危害

韩鹏飞乳腺外科主治医师

潍坊市妇幼保健院三级甲等

五香卤蛋吃多了会破坏人体的免疫力。卤蛋主要指的是一种腌制的蛋类，经过长期的腌制之中，会产生大量的亚硝酸盐还有单宁酸。这种单宁酸会与蛋白质结合形成蛋白质结块，从而不利于人体对于蛋类中蛋白质的吸收，而且亚硝酸盐还会有一定的致癌成分，能够破坏人体的免疫力。吃太多还会导致重金属超标，加重身体肾脏的负担，不利于身体健康。

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2021-08-11 浏览100次

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