白芝麻一般含有维生素、钙等营养成分。白芝麻中含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类,各种维生素、卵磷脂、钙、锌等营养成分,其中芝麻中的亚油酸具有调节胆固醇的作用,适合高血压、高血脂等患者服用。芝麻中的维生素E能够防止过氧化脂质对皮肤造成伤害,可使皮肤白皙润泽,防止各种皮肤炎症。注意对白芝麻过敏的患者,不可食用。