白芝麻和黑芝麻在颜色、营养成分和口感上存在差异。
1.颜色
白芝麻与黑芝麻的主要区别在于它们的颜色。白芝麻呈浅黄色或白色，而黑芝麻则为黑色。
2.营养成分
除了颜色外，白芝麻和黑芝麻的营养成分也有所不同。白芝麻富含维生素E、蛋白质和不饱和脂肪酸，而黑芝麻则含有更多的铁、钙和锌等矿物质。
3.口感
从口感上来说，白芝麻通常比黑芝麻更细腻，更容易研磨成粉末。而黑芝麻则具有独特的坚果味，略带苦涩，但更有嚼劲。
无论是选择白芝麻还是黑芝麻，都应考虑个人口味偏好以及对特定营养素的需求。同时，在食用时应注意适量摄入，避免过量导致消化不良或其他健康问题。
1.颜色
白芝麻与黑芝麻的主要区别在于它们的颜色。白芝麻呈浅黄色或白色，而黑芝麻则为黑色。
2.营养成分
除了颜色外，白芝麻和黑芝麻的营养成分也有所不同。白芝麻富含维生素E、蛋白质和不饱和脂肪酸，而黑芝麻则含有更多的铁、钙和锌等矿物质。
3.口感
从口感上来说，白芝麻通常比黑芝麻更细腻，更容易研磨成粉末。而黑芝麻则具有独特的坚果味，略带苦涩，但更有嚼劲。
无论是选择白芝麻还是黑芝麻，都应考虑个人口味偏好以及对特定营养素的需求。同时，在食用时应注意适量摄入，避免过量导致消化不良或其他健康问题。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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