低碳水化合物有水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等 。果品有甘蔗、瓜果、西瓜、香蕉、葡萄等。例如胡萝卜,番薯等。一些低碳水化合物的食物,如肥肉,很可能含有大量的脂肪,容易增加心脏病和糖尿病的发病率。像蔬菜、水果这样的低碳水化合物食品对健康十分有益,因为蔬菜、水果中含有人体各种维生素、矿物质等。