39问医生

生蚝隔夜还能吃吗

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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生蚝隔夜是否能吃取决于其是否充分烹饪以及储存条件。
充分烹饪的生蚝中微生物数量会显著减少,降低食物中毒的风险,而储存条件如温度和氧气浓度会影响微生物生长速度,从而影响食品的安全性。
如果生蚝在室温下存放一夜,则不建议食用,因为这可能会导致细菌滋生,引起胃肠不适甚至食物中毒。
由于生蚝属于海鲜类食物,含有较高的蛋白质、脂肪等营养物质,在储存不当或温度过高时容易滋生细菌,所以不宜长时间保存。
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2024-04-11 浏览100
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