小苏打吃多了不一定会上火 。如果吃太多小苏打,会对人体有害。会中和胃酸,胃酸可能导致胃消化不良和上腹胀满、不适和恶心等症状。小苏打在服用过程中也会产生明显的打嗝症状,也可能刺激胃酸分泌的继发性增加,加重胃肠黏膜的损伤。如果长期使用碳酸氢钠片剂,肾功能损害患者还可能引起水钠潴留的副作用,从而加重肾功能损害。