牛奶蛋白质含量高好吗_39问医生

牛奶蛋白质含量高好吗

刘红营养科主治医师

中南大学附属湘雅三医院三级甲等

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牛奶中的蛋白质含量不是很高。因为计算表明牛奶中的蛋白质含量在2.5%-4%之间，即每100克牛奶中的蛋白质含量为2.5-4g。与大豆相比，大豆的平均蛋白质含量约为30%，即每100克大豆的蛋白质含量约为30克。肉类中的平均蛋白质含量约为20%，而鸡蛋中的蛋白质含量约为12克/100克。相比之下，牛奶每100克含有2.5-4克蛋白质，这并不是很高。

2022-04-21 浏览100次

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