人得疯牛病的晚期症状是无动性缄默,然后痴呆,最后走向死亡。疯牛病的病程进展较快,由于朊蛋白等病毒攻击大脑,会导致大脑发生相应改变。早期患者可能会出现精神、情感方面的问题,但随着病程逐渐进展,会较快发展到晚期,出现无动性缄默。即患者没有自主言语,也没有运动,在认知方面是完全痴呆的状况。