吃熟牛肉是否会得疯牛病取决于牛肉是否受到污染以及是否彻底煮熟。
疯牛病是一种由朊蛋白引起的人畜共患病，主要通过食物链传播。未经充分烹饪的生牛肉可能会携带活的朊蛋白，当人食用后，这些朊蛋白可能会进入人体，并在体内复制，从而导致疯牛病的发生。而如果牛肉已经经过了充分的烹饪，其中的朊蛋白会被彻底灭活，不再具有传染性，因此不会导致疯牛病的发生。
此外，若牛肉受到了朊蛋白污染，即使已完全烹熟，也可能增加感染风险。这主要是因为虽然高温可以杀死大部分微生物，但并不能破坏朊蛋白，使其仍保持活性状态。
为预防疯牛病和其他相关疾病，建议确保牛肉来源可靠，并在食用前仔细检查其安全性。同时，在处理生食时应采取适当的防护措施，如佩戴手套，以减少接触潜在的风险源。
疯牛病是一种由朊蛋白引起的人畜共患病，主要通过食物链传播。未经充分烹饪的生牛肉可能会携带活的朊蛋白，当人食用后，这些朊蛋白可能会进入人体，并在体内复制，从而导致疯牛病的发生。而如果牛肉已经经过了充分的烹饪，其中的朊蛋白会被彻底灭活，不再具有传染性，因此不会导致疯牛病的发生。
此外，若牛肉受到了朊蛋白污染，即使已完全烹熟，也可能增加感染风险。这主要是因为虽然高温可以杀死大部分微生物，但并不能破坏朊蛋白，使其仍保持活性状态。
为预防疯牛病和其他相关疾病，建议确保牛肉来源可靠，并在食用前仔细检查其安全性。同时，在处理生食时应采取适当的防护措施，如佩戴手套，以减少接触潜在的风险源。
北京大学第三医院
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首都医科大学附属北京儿童医院
