西瓜隔夜是否能吃，需要根据西瓜的具体情况进行判断。如果西瓜没有变质，一般能吃，如果西瓜出现变质的情况，则不能吃。
1、能吃
如果西瓜切开后没有吃完，可以用保鲜膜覆盖，并放入冰箱冷藏，一般能够减少细菌的滋生，通常隔夜后不会出现变质的情况，此时可以继续吃。西瓜是一种比较常见的水果，含有大量的水分，并且含有多种维生素、矿物质等营养成分，适当吃一些西瓜，能够补充身体所需要的营养，并且可以促进胃酸分泌，从而可以起到增进食欲的效果。
2、不能吃
如果西瓜切开后没有吃完，并且放在常温下进行存放，可能会导致西瓜出现变质的情况，并且还会伴有发酸、发臭等现象，此时则不可以吃。如果继续食用，有可能会对胃肠道造成刺激，从而引发腹痛、腹泻等不良反应。
另外，在日常生活中，患者应注意饮食健康，避免食用变质的食物，以免对身体健康造成影响。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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