木糖醇不会刺激胃酸分泌,适合胃酸过多者。这是因为木糖醇在体内代谢时不会导致血糖水平的剧烈波动,从而不会刺激胰岛素的分泌,进而减少胃酸的分泌。因此,对于胃酸过多的人来说,适量摄入木糖醇可以起到缓解胃酸的作用,同时不会对胃部造成额外的负担。