莴苣叶子具有利尿、通乳、防癌抗癌、促进消化、降血糖等功效与作用。由于莴苣叶子的食用量可能影响健康，建议在摄入时咨询医生或营养师的指导。
1.利尿
因为莴苣叶子富含水分和膳食纤维，能够促进肠道蠕动，加速体内废物排出。适当食用可缓解便秘、腹胀等问题。但不宜过量食用，以免引起腹泻等不适症状。
2.通乳
由于莴苣叶子中含有丰富的维生素B族以及矿物质元素，这些物质对于促进乳腺发育及泌乳有积极影响。适量摄入莴苣叶可以改善产后缺乳的情况。但是对莴苣叶过敏者不建议食用。
3.防癌抗癌
因为莴苣叶子中所含有的植物化学物质具有抗氧化活性，能帮助清除体内的自由基，减少细胞损伤。长期食用莴苣叶有助于降低患癌症的风险。但并不能直接预防癌症发生。
4.促进消化
由于莴苣叶子含有较多粗纤维成分，在进入人体后会刺激胃液分泌，从而起到促进消化的作用。对于存在消化不良的人群而言，日常适当进食莴苣叶子，有利于促进食物的消化吸收。但需注意的是，如果自身对莴苣叶子存在过敏反应，则应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
5.降血糖
因为莴苣叶子中的某些营养素如铬元素可以帮助调节血糖水平。经常吃莴苣叶可以辅助控制糖尿病患者的血糖浓度。但在食用时应注意不要过量，否则可能会导致血糖波动。
需要注意的是，莴苣叶子性寒，因此脾胃虚寒者慎食，以免加重病情。另外，莴苣叶子还可能会影响铁质的吸收，因此贫血患者在治疗期间应避免大量食用。
1.利尿
因为莴苣叶子富含水分和膳食纤维，能够促进肠道蠕动，加速体内废物排出。适当食用可缓解便秘、腹胀等问题。但不宜过量食用，以免引起腹泻等不适症状。
2.通乳
由于莴苣叶子中含有丰富的维生素B族以及矿物质元素，这些物质对于促进乳腺发育及泌乳有积极影响。适量摄入莴苣叶可以改善产后缺乳的情况。但是对莴苣叶过敏者不建议食用。
3.防癌抗癌
因为莴苣叶子中所含有的植物化学物质具有抗氧化活性，能帮助清除体内的自由基，减少细胞损伤。长期食用莴苣叶有助于降低患癌症的风险。但并不能直接预防癌症发生。
4.促进消化
由于莴苣叶子含有较多粗纤维成分，在进入人体后会刺激胃液分泌，从而起到促进消化的作用。对于存在消化不良的人群而言，日常适当进食莴苣叶子，有利于促进食物的消化吸收。但需注意的是，如果自身对莴苣叶子存在过敏反应，则应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
5.降血糖
因为莴苣叶子中的某些营养素如铬元素可以帮助调节血糖水平。经常吃莴苣叶可以辅助控制糖尿病患者的血糖浓度。但在食用时应注意不要过量，否则可能会导致血糖波动。
需要注意的是，莴苣叶子性寒，因此脾胃虚寒者慎食，以免加重病情。另外，莴苣叶子还可能会影响铁质的吸收，因此贫血患者在治疗期间应避免大量食用。
首都医科大学附属北京儿童医院
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