糖尿病人不能吃的蔬菜有菠菜、西红柿、苦瓜等。
1、菠菜
糖尿病是一组由多病因引起的以慢性高血糖为特征的代谢性疾病，是由于胰岛素分泌和作用缺陷所引起。临床上主要表现为多尿、多饮、多食和体重减轻等症状。菠菜是一种含草酸较多的蔬菜，糖尿病患者食用后可能会导致体内草酸含量升高，加重肾脏负担，不利于病情恢复。
2、西红柿
西红柿是一种含糖量较低的蔬菜，同时还富含维生素、矿物质等营养成分。糖尿病患者适量食用，可以补充身体所需营养，通常不会对病情造成影响。但西红柿中还含有一定量的糖分，过量食用可能会导致血糖升高，不利于患者控制病情。
3、苦瓜
苦瓜是一种苦味食物，含糖量较高，同时还富含膳食纤维、维生素等营养成分。糖尿病患者食用后可能会导致体内血糖升高，不利于控制病情。
除此之外，糖尿病患者还不能吃油菜、洋葱等蔬菜。糖尿病患者要严格控制饮食，避免食用高脂肪、高热量的食物，如肥肉、炸鸡等。同时，还要在医生的指导下服用降糖药物，如二甲双胍、阿卡波糖等。建议患者及时就医，在医生指导下合理治疗，控制血糖，延缓病情发展。
首都医科大学附属北京儿童医院
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