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菠菜牛奶鸡蛋可以一起吃吗

李征 营养科 副主任医师
天津市第一中心医院 三级甲等
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菠菜和鸡蛋可以一起吃，但菠菜和牛奶不能一起吃。因为未经处理的菠菜中含有大量草酸，可以与牛奶中富含的钙离子结合，生成水不溶性草酸钙，这不仅会影响钙的吸收，而且容易引起腹胀、腹泻等症状。但如果菠菜经过漂白，可以和牛奶一起食用。因为经过加工的菠菜已经去除了大量草酸，不足以与牛奶中的钙离子反应生成草酸钙。
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2022-07-16 浏览100次
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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