皂角米具有补中益气、清热解毒、润肠通便、止咳化痰、明目的功效与作用，但长期过量食用可能会导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等副作用，若食用后出现不适症状，建议患者及时就医，以免延误病情。
1、功效与作用
皂角米是一种药食同源的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、钙、磷、铁等营养成分，食用后可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的发育，在一定程度上可以提高人体的免疫力。皂角米中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，可以帮助人体排出体内的毒素，有利于身体健康。皂角米中含有丰富的维生素和多种矿物质，可以促进皮肤的新陈代谢，有利于皮肤的健康。
2、副作用
皂角米具有一定的刺激性，如果长期过量食用，可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状。若出现不适症状，建议患者及时就医，可以遵医嘱使用蒙脱石散、乳酸菌素片等药物进行治疗。
3、有毒
皂角米中含有皂荚苷、胆碱等有毒物质，如果长期过量食用，可能会导致有毒物质在体内堆积，从而引起食物中毒的情况。建议患者可以通过催吐、洗胃等方式进行治疗。
建议患者在日常生活中注意适量食用皂角米，以免引起不适症状。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医，以免延误病情。
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