牛奶炖花胶通常具有补充营养、补气养血、美容养颜等功效，但是需要控制好食用量。
1、补充营养
牛奶炖花胶中的牛奶含有大量的蛋白质、维生素、钙元素、矿物质等营养物质，食用以后可以为身体补充所需要的营养，也可以促进体内的新陈代谢。
2、补气养血
牛奶炖花胶中的牛奶含有丰富的铁元素，适当食用以后，可以为身体补充所需要的铁，也可以促进体内的血液循环，在一定程度上还可以用于改善缺铁性贫血引起的不适现象。
3、美容养颜
牛奶炖花胶中的牛奶含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E等营养成分，食用以后可以为身体补充所需要的营养，也可以达到美容养颜的效果。
除此之外，还具有增强免疫力、润肠通便等功效。但是牛奶炖花胶也不建议一次性食用过多，以免给胃肠器官增加负担，从而出现腹胀、腹痛等症状。若出现不适症状，建议及时就医治疗。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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