黄豆芽没煮熟 ，一般会中毒。没有煮熟的黄豆芽含有皂素、血球凝集素，如果毒素进入患者体内，在2小时到5小时内患者会出现恶心、呕吐等消化道症状。部分患者可能会出现电解质紊乱表现，如头痛、头晕，甚至意识模糊等神经症状，甚至还会造成急性肾功能或肝功能受到影响的表现。建议患者，尽量将黄豆芽煮熟后食用。
39问医生
黄豆芽没煮熟会中毒吗
李征
营养科
副主任医师
天津市第一中心医院
三级甲等
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66
2022-04-21
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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