节食减肥大概需要一个月到三个月的时间会影响新陈代谢率，具体的时间还要根据患者的实际情况来决定。
节食减肥主要是通过减少热量摄入，从而达到减肥的目的，节食减肥的患者如果平时严格控制个人饮食，而且严格控制热量的摄入，大概一个月的时间就可以影响新陈代谢率。如果患者节食减肥的时候，没有严格控制个人饮食，大概需要三个月的时间才会影响新陈代谢率。节食减肥对身体的危害比较大，不仅会影响新陈代谢率，而且还有可能会导致患者出现营养不良、厌食症、内分泌紊乱等情况。
建议患者减肥的时候，一定要科学减肥，严格控制个人饮食。
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