黄花菜中毒是否可以自愈，需要根据患者的中毒情况进行判断。
1、可以自愈
黄花菜中含有秋水仙碱，如果食用过多或者是没有煮熟，可能会导致秋水仙碱中毒，出现恶心、呕吐、腹痛等症状。如果中毒的情况比较轻微，患者可以通过多喝水，多排尿的方式将毒素排出体外，一般可以自愈。
2、不可以自愈
如果患者中毒的情况比较严重，可能会出现头晕、头痛、心悸等症状，甚至会出现呼吸困难的情况，此时可能无法自愈。患者需要及时到正规医院通过催吐、洗胃等方式进行治疗，以免延误病情。
在日常生活中，要注意饮食卫生，避免吃不洁的食物。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。
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