干黄花菜泡发以后没清洗直接煮汤可能会中毒，也可能不会中毒，与干黄花菜的干净程度有关。如果干黄花菜表面没有较多灰尘，且干黄花菜没有变质，此时没清洗直接煮汤，一般不会引起中毒。但如果干黄花菜表面有较多灰尘，或者干黄花菜出现腐烂变质，此时没清洗直接煮汤，可能会引起食物中毒。
干黄花菜中含有秋水仙碱，这种物质如果摄入过多，可能会导致身体出现中毒反应，如出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道不适症状，严重时还可能会出现头晕、头痛、发热等全身不适症状。此外，如果干黄花菜出现腐烂变质，会导致大量细菌、霉菌等有害物质滋生，此时如果摄入过多，也可能会引起食物中毒的情况。
干黄花菜是指用水洗后，放置一段时间，然后炒制而成。干黄花菜中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、钙、磷、铁等营养物质，适当食用可以补充人体所需的营养物质。
如果食用后出现上述不适症状，建议患者及时到医院就诊，以免延误病情。
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