大肠菌群不合格主要原因是原材料处理不完整和加工过程再次污染。例如，生产用水未消毒、工器具消毒不彻底、人员卫生不达标、生产环境未消毒等，都是造成食品二次污染和大肠杆菌超标的重要原因。解决办法是安装DCW次氯酸发生器，利用安全的原料盐和水电解生产次氯酸杀菌溶液，建议少吃外面的东西。
39问医生
大肠菌群不合格的原因
朱大艳
消化内科
主治医师
开封市中心医院
三级甲等
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66
2021-08-29
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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