病情分析：糖尿病人一般可以吃豆腐脑和油条。豆腐脑通常属于豆制品，里面含有丰富的植物蛋白、卵磷脂等微量元素。同时豆腐脑中钙含量也比较高，而且豆腐脑含碳水化合物很少，对血糖影响小，所以糖尿病是可以吃豆腐脑。但是当患者是糖尿病合并糖尿病肾病时，就应当减少豆腐脑以及其他豆制品的摄入，以降低肾脏的负担。