鸡脖子皮一般能吃，但是如果患者对鸡脖子过敏，则不建议吃。
1、能吃
鸡脖子皮中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙等营养成分，适当地吃一些鸡脖子皮，能够补充身体所需要的营养，对增强体质有一定的帮助，而且在一定程度上还可以促进骨骼发育，对身体健康有一定的好处，所以一般可以吃。
2、不能吃
但是如果患者对鸡脖子皮过敏，则不建议吃，因为鸡脖子皮中含有丰富的蛋白质，如果患者在过敏的情况下吃鸡脖子皮，可能会导致皮肤出现瘙痒、红肿、皮疹等症状，严重时还可能会出现呼吸困难的情况，对身体健康造成了威胁。
患者在吃鸡脖子皮的时候需要适量，如果过量食用可能会增加胃肠的负担，引起腹胀、腹痛、恶心、呕吐等消化不良症状，如果出现不适症状，建议患者及时去医院就医，以免延误病情。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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