炒白术具有补气健脾、利尿、止汗、安胎、解毒的功效与作用。由于炒白术的药性作用较强，若作为药物使用，建议咨询医生以确保安全有效地使用。
1.补气健脾
炒白术具有补脾胃、益肺肾的功效，其性温燥，能鼓舞脾气，使中焦运化功能得以恢复。主治脾胃虚弱所致食欲不振、大便溏泄等症状。可配伍党参、茯苓等同用以增强疗效。
2.利尿
炒白术有利水消肿的作用，能够促进体内水分代谢，提高肾脏过滤功能。对于水肿、胀满等情况有改善效果。可与其他利水渗湿药物如茯苓、泽泻等合用。
3.止汗
炒白术具有固表止汗的作用，可以调节体内的气血运行，从而达到止汗的效果。适用于自汗、盗汗等症。可将白术煎汤或研末服用。
4.安胎
炒白术归于脾经和胃经，而中医认为脾主运化，胃主受纳，因此炒白术具有一定的安胎作用。临床上可用于治疗妊娠期出现的恶心呕吐、食欲减退等症状。可用白术配合砂仁、陈皮等药材进行调理。
5.解毒
炒白术入药后会增加毒性，但同时也会产生一种名为“白术素”的物质，这种物质具有一定的抗炎和抗氧化作用，对某些毒素有一定的拮抗作用。可用于辅助治疗食物中毒、酒精中毒等引起的症状。内服外敷均可，具体用量需遵医嘱。
需要注意的是，由于炒白术性质微温，故凡阴虚火旺者慎用。另外，用药期间应避免食用生冷、油腻及辛辣刺激性食物，以免影响药效发挥。
1.补气健脾
炒白术具有补脾胃、益肺肾的功效，其性温燥，能鼓舞脾气，使中焦运化功能得以恢复。主治脾胃虚弱所致食欲不振、大便溏泄等症状。可配伍党参、茯苓等同用以增强疗效。
2.利尿
炒白术有利水消肿的作用，能够促进体内水分代谢，提高肾脏过滤功能。对于水肿、胀满等情况有改善效果。可与其他利水渗湿药物如茯苓、泽泻等合用。
3.止汗
炒白术具有固表止汗的作用，可以调节体内的气血运行，从而达到止汗的效果。适用于自汗、盗汗等症。可将白术煎汤或研末服用。
4.安胎
炒白术归于脾经和胃经，而中医认为脾主运化，胃主受纳，因此炒白术具有一定的安胎作用。临床上可用于治疗妊娠期出现的恶心呕吐、食欲减退等症状。可用白术配合砂仁、陈皮等药材进行调理。
5.解毒
炒白术入药后会增加毒性，但同时也会产生一种名为“白术素”的物质，这种物质具有一定的抗炎和抗氧化作用，对某些毒素有一定的拮抗作用。可用于辅助治疗食物中毒、酒精中毒等引起的症状。内服外敷均可，具体用量需遵医嘱。
需要注意的是，由于炒白术性质微温，故凡阴虚火旺者慎用。另外，用药期间应避免食用生冷、油腻及辛辣刺激性食物，以免影响药效发挥。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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