通常情况下，生白术是指生白术，炒白术是指炒白术。生白术和炒白术的区别一般包括炮制方法不同、功效不同、主治不同、禁忌不同等。
1、炮制方法不同
生白术是取原药材，除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。炒白术是取白术片，置炒制容器内，用文火加热，炒至表面微黄色，有焦斑时，取出，放凉。
2、功效不同
生白术具有补气健脾、止泻、利水消肿等功效。炒白术具有健脾和胃、止泻、利水、止汗、安胎等功效。
3、主治不同
生白术主要用于治疗脾气虚、脾虚饮停、脾虚泄泻、胎动不安等病症。炒白术主要用于治疗脾虚食少、消化不良、泄泻、痰饮眩悸、水肿等病症。
4、禁忌不同
生白术忌与恶龟甲、白鲜皮同用。炒白术忌与辛辣、油腻、生冷的食物同食，以免影响药效。
建议患者在医生指导下使用上述药物，避免自行用药，以免引起不良反应，导致病情加重。同时，患者在使用药物期间要注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、生冷的食物，如辣椒、炸鸡、冰淇淋等，以免影响药效。如果患者在用药期间出现不适症状，建议及时就医治疗。
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