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月子餐里可以放鸡精吗

李征 营养科 副主任医师
天津市第一中心医院 三级甲等
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月子餐里不可以放鸡精。鸡精是在味精的基础上加工而成，其安全性优于味精。味精是谷氨酸钠，过量食用该物质会影响人类健康。合格鸡精中谷氨酸钠含量不超过百分之五，谷氨酸钠在高温下烹饪会产生有毒物质，但鸡精中的许多成分具有良好的耐热性，可以防止有害物质的形成。虽然鸡精优于味精，可以增加食欲，但仍然不适合坐月子的女性食用。
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2022-03-21 浏览100次
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