豆类过敏的症状包括皮疹、瘙痒、打喷嚏、腹泻、呼吸困难等。如果症状严重或伴有严重过敏反应迹象，应立即就医。
1.皮疹
豆类过敏通常是由机体免疫系统错误地将豆类蛋白识别为有害物质而产生过度反应。这种过度反应会激活组胺释放，导致皮肤血管扩张和炎症细胞聚集，从而形成红斑、水疱等皮疹。皮疹可能出现在身体任何部位，但常见于面部、颈部和上胸部。
2.瘙痒
豆类蛋白作为异物进入体内后，可能会刺激机体产生IgE抗体，导致肥大细胞脱颗粒，进而引发瘙痒感。瘙痒通常局限于接触豆类食物的区域，但也可能扩散至全身。
3.打喷嚏
豆类过敏会引起呼吸道黏膜出现水肿和充血的情况，当外界的花粉、粉尘等物质接触到已经肿胀的黏膜时，就会诱发打喷嚏的症状。打喷嚏多发生在鼻子附近，是一种防御性反射动作。
4.腹泻
豆类中含有植物蛋白质，在摄入人体后会被分解成氨基酸，其中的一些氨基酸被肠道吸收利用，剩下的则以肽的形式存在。这些未被完全消化的肽分子可能会刺激小肠上皮细胞，导致其分泌更多的水分和电解质到肠腔中，引起渗透性腹泻。腹泻通常发生在食用豆类食品后的数小时内，可能伴有腹部不适或疼痛。
5.呼吸困难
豆类过敏可能导致气道平滑肌收缩，支气管痉挛，从而引起通气障碍，严重时可导致呼吸困难。呼吸困难可能突然发生，尤其是在豆类引起的其他过敏反应同时发生时。
针对豆类过敏，可以进行皮肤点刺试验或血液检测来确定过敏原。治疗措施包括避免豆类及其制品，以及在医生指导下使用抗组胺药或肾上腺素自动注射器。患者应保持良好的个人卫生习惯，穿着宽松透气的衣服，减少出汗和摩擦，预防感染。
1.皮疹
豆类过敏通常是由机体免疫系统错误地将豆类蛋白识别为有害物质而产生过度反应。这种过度反应会激活组胺释放，导致皮肤血管扩张和炎症细胞聚集，从而形成红斑、水疱等皮疹。皮疹可能出现在身体任何部位，但常见于面部、颈部和上胸部。
2.瘙痒
豆类蛋白作为异物进入体内后，可能会刺激机体产生IgE抗体，导致肥大细胞脱颗粒，进而引发瘙痒感。瘙痒通常局限于接触豆类食物的区域，但也可能扩散至全身。
3.打喷嚏
豆类过敏会引起呼吸道黏膜出现水肿和充血的情况，当外界的花粉、粉尘等物质接触到已经肿胀的黏膜时，就会诱发打喷嚏的症状。打喷嚏多发生在鼻子附近，是一种防御性反射动作。
4.腹泻
豆类中含有植物蛋白质，在摄入人体后会被分解成氨基酸，其中的一些氨基酸被肠道吸收利用，剩下的则以肽的形式存在。这些未被完全消化的肽分子可能会刺激小肠上皮细胞，导致其分泌更多的水分和电解质到肠腔中，引起渗透性腹泻。腹泻通常发生在食用豆类食品后的数小时内，可能伴有腹部不适或疼痛。
5.呼吸困难
豆类过敏可能导致气道平滑肌收缩，支气管痉挛，从而引起通气障碍，严重时可导致呼吸困难。呼吸困难可能突然发生，尤其是在豆类引起的其他过敏反应同时发生时。
针对豆类过敏，可以进行皮肤点刺试验或血液检测来确定过敏原。治疗措施包括避免豆类及其制品，以及在医生指导下使用抗组胺药或肾上腺素自动注射器。患者应保持良好的个人卫生习惯，穿着宽松透气的衣服，减少出汗和摩擦，预防感染。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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