藕节煮水具有清热解毒、收敛止血、补益气血、健脾开胃、利尿消肿等功效与作用。由于藕节煮水的性质较为平和，适宜日常饮用，但若有不适症状或需要长期食用，则建议咨询医生以确保安全。
1.清热解毒
藕节性寒，具有一定的清热效果，因此可以起到清热解毒的作用。对于痈肿疔疮、喉痹等病症有一定的治疗效果。可将藕节洗净后直接食用或配制成药膳服用。
2.收敛止血
藕节入药后归肺经和肝经，能够起到收敛止血的效果。对于咯血、衄血等症状有较好的缓解作用。可用水煎服或研末外敷患处。
3.补益气血
藕节中含有丰富的铁元素，而铁是合成血红蛋白的重要原料，所以适当食用藕节煮水对补血有一定的好处。适用于缺铁性贫血患者日常调理。可在医生指导下长期适量食用。
4.健脾开胃
藕节味甘入脾经，能起到一定的滋补脾胃的作用，从而达到健脾开胃的目的。对于食欲不振、消化不良等症状有一定的改善作用。可作为食疗食材加入菜肴中。
5.利尿消肿
藕节有利尿的功效，其富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，进而有助于排泄体内废物和水分。可用于辅助缓解水肿、胀满等情况。可通过增加摄入量来发挥作用。
需要注意的是，藕节性质偏寒，因此体质虚寒者不宜过量饮用藕节煮水，以免引起或加重腹痛、腹泻等不适症状。此外，藕节煮水并不能替代药物进行疾病治疗，若存在相关疾病，建议及时就医诊治。
1.清热解毒
藕节性寒，具有一定的清热效果，因此可以起到清热解毒的作用。对于痈肿疔疮、喉痹等病症有一定的治疗效果。可将藕节洗净后直接食用或配制成药膳服用。
2.收敛止血
藕节入药后归肺经和肝经，能够起到收敛止血的效果。对于咯血、衄血等症状有较好的缓解作用。可用水煎服或研末外敷患处。
3.补益气血
藕节中含有丰富的铁元素，而铁是合成血红蛋白的重要原料，所以适当食用藕节煮水对补血有一定的好处。适用于缺铁性贫血患者日常调理。可在医生指导下长期适量食用。
4.健脾开胃
藕节味甘入脾经，能起到一定的滋补脾胃的作用，从而达到健脾开胃的目的。对于食欲不振、消化不良等症状有一定的改善作用。可作为食疗食材加入菜肴中。
5.利尿消肿
藕节有利尿的功效，其富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，进而有助于排泄体内废物和水分。可用于辅助缓解水肿、胀满等情况。可通过增加摄入量来发挥作用。
需要注意的是，藕节性质偏寒，因此体质虚寒者不宜过量饮用藕节煮水，以免引起或加重腹痛、腹泻等不适症状。此外，藕节煮水并不能替代药物进行疾病治疗，若存在相关疾病，建议及时就医诊治。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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