39问医生

长期喝醋的好处和坏处

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长期适量喝醋对部分人群可能辅助增进食欲、帮助餐后血糖平稳，但并非人人适用，效果存在个体差异。醋酸可刺激胃酸分泌，少量佐餐有助消化；凉拌菜中加醋能减少食盐用量，对控压略有裨益。然而空腹或过量饮用易刺激胃黏膜，胃酸过多、反流性食管炎及牙釉质敏感者需谨慎，喝完及时漱口。日常以调味为主，每日一小勺佐餐即可，避免直接大口饮用原醋，肠胃不适时暂停并咨询医生。