苹果煮姜水具有补充营养、促进消化、缓解便秘、辅助改善低血糖、增进食欲的功效与作用，苹果煮姜水虽然具有一定的功效与作用，但并不是所有人群都可以喝，同时也要注意适量。
1、补充营养
苹果煮姜水主要是由苹果和姜制作而成，其中苹果含有丰富的维生素、纤维素、矿物质等营养成分，姜含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、姜辣素等营养成分。适量喝一些苹果煮姜水，可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
苹果中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。姜具有一定的辛辣味，可以刺激胃液分泌，有利于食物的消化与吸收。因此，适量喝一些苹果煮姜水，可以促进消化，缓解便秘。
3、缓解便秘
苹果煮姜水中的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以促进大便的排出，在一定程度上可以改善便秘的症状。
4、辅助改善低血糖
低血糖可能是由于长期节食、使用降糖药物等因素引起的。患者可能会出现心悸、大汗等症状。适量喝一些苹果煮姜水，可以为人体补充所需要的糖分，有助于改善低血糖的情况。
5、增进食欲
姜具有特殊的气味，可以刺激味蕾，起到增进食欲的作用。因此，适量喝一些苹果煮姜水，可以在一定程度上改善食欲不振的情况。
需要注意的是，食物不能代替药物，如果患者出现其他不适症状，建议及时就医治疗。此外，对苹果或姜过敏的人群不宜饮用苹果煮姜水，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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