多年存放的木耳不建议继续食用。
多年存放的木耳中可能存在黄曲霉毒素，该物质是一种强致癌物，摄入后会增加患肝癌、胃癌等疾病的风险。
如果木耳在储存过程中出现异味或颜色改变，则表明其可能已经变质，此时不能食用。因为变质的木耳可能会产生有害物质，引起食物中毒。
因此，在食用前应仔细检查木耳是否有异常现象，并确保其新鲜且安全再进行烹饪。另外，若误食了放置多年的木耳导致身体不适，应及时就医治疗。
多年存放的木耳中可能存在黄曲霉毒素，该物质是一种强致癌物，摄入后会增加患肝癌、胃癌等疾病的风险。
如果木耳在储存过程中出现异味或颜色改变，则表明其可能已经变质，此时不能食用。因为变质的木耳可能会产生有害物质，引起食物中毒。
因此，在食用前应仔细检查木耳是否有异常现象，并确保其新鲜且安全再进行烹饪。另外，若误食了放置多年的木耳导致身体不适，应及时就医治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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