39问医生

凉拌菜隔夜了还能吃吗?

柯怀 妇产科 副主任医师
阳新县人民医院 三级
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凉拌菜隔夜后通常不建议继续食用。
凉拌菜中含有丰富的维生素、矿物质以及碳水化合物等营养成分,在储存过程中容易被空气中的微生物污染,进而导致其变质。若食用了隔夜后的凉拌菜,可能会引发胃肠道炎症反应,严重时甚至会出现食物中毒的情况。
如果在较低温度下保存,并且没有出现异味或颜色改变,则可能可以适量食用。
日常生活中应注意饮食安全与卫生,避免食用过期或未妥善储存的食物,以减少潜在的风险。
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2024-03-09 浏览100
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