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醋泡姜选择哪一种醋最好

盛晓茜 中医科 副主任医师
沈阳市中医院 三级甲等
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醋泡姜可能选择米醋最好。米醋根据酿造工艺、醋酸含量等不同，其度数也有多种。常见的有4度、6度、7度、9度等，其中9度以下的米醋醋酸浓度较低，适合调味或直接蘸食物吃。而9度米醋酸度高，是一种功能性醋，不能直接食用，更适合用来浸泡食物。可以起到较好的杀菌、解毒、软化血管等功效。
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2022-05-09 浏览100次
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