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常吃酸菜对身体有危害吗

李征 营养科 副主任医师
天津市第一中心医院 三级甲等
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经常吃酸菜一般会对身体有伤害。酸菜通常是由新鲜蔬菜经腌渍泡制而成，有利于提高钙磷在肠道内的溶解度，使其更容易被机体吸收利用。但是过多食用泡菜可以刺激胃酸分泌增加，进而导致消化性溃疡，过量食用酸菜还能促进尿路结石的形成，会导致机体亚硝酸盐中毒。所以要控制用量，根据自身情况而定。
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2022-07-29 浏览100次
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