黄花胶是由黄花菜熬制而成的一种食品，具有补充营养、辅助缓解便秘、辅助提高免疫力、辅助改善贫血的功效与作用，但要注意食用量。
1、补充营养
黄花胶中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为身体提供所需要的营养，对身体有一定的好处。
2、辅助缓解便秘
黄花胶中含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助缓解便秘的功效。便秘的人群可以适量食用黄花胶，有利于改善便秘的情况。
3、辅助提高免疫力
黄花胶中含有丰富的多糖，可以提高人体免疫力，适量食用对身体有一定的好处。
4、辅助改善贫血
黄花胶中含有丰富的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的原料，适量食用黄花胶，可以为身体补充所需要的铁元素，具有辅助改善贫血的功效。
5、其他功效
黄花胶中还含有大量的维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的能量，有利于身体健康。
虽然黄花胶的功效有很多，但要注意食用量，以免加重胃肠负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。若出现消化不良的症状，可以通过腹部按摩、适当运动等方式进行缓解，必要时，也可遵医嘱使用健胃消食片、多潘立酮片等药物进行治疗。
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