剩菜放冰箱多久不能吃，并没有具体的时间，需要根据存放的方式以及保存的温度进行判断。如果是常温保存，一般超过24小时不能吃，如果是低温保存，一般超过48小时不能吃。
如果是将剩菜放在冰箱内冷藏，并且使用保鲜膜进行覆盖，能够减少细菌以及微生物的滋生，此时存放的时间可能会相对较长，一般超过24小时不能吃。如果是将剩菜放在冰箱内冷冻，并且使用了保鲜膜覆盖，此时存放的时间可能会相对较短，一般超过48小时不能吃。因为在冰箱内冷冻，虽然低温能够一定程度上抑制细菌以及微生物的滋生，但也不能完全保证食物不变质，如果时间过长，可能会导致食物出现变质的情况，吃了以后可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适症状，会对身体健康造成不利的影响。
在日常生活中，建议患者吃新鲜的食物，避免吃长时间放置的食物，以免出现食物变质的情况。如果吃了放置时间过长的食物后，出现不适症状，建议患者及时就医，可以通过洗胃、催吐等方式进行治疗。
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