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竹笋不熟会中中毒吗

李征 营养科 副主任医师
天津市第一中心医院 三级甲等
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竹笋不熟一般不会中毒。竹笋主要含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质和维生素C等 ，竹笋本身可以冷拌，只要用水焯过后就可以正常食用。竹笋是春天的食物，春季多吃竹笋可以预防上火，补充体内微量元素。即使竹笋没有煮熟，只要用热水过滤就可以正常食用，变质的竹笋不能食用，吃变质的竹笋会导致消化系统症状。
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2022-04-11 浏览100次
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