发霉的大米煮熟后能检测出黄曲霉素吗?

董国荣主治医师三甲

朝阳市第二医院妇产科

发霉的大米煮熟后也能检测出黄曲霉素。发霉大米中黄曲霉素和细菌大量增殖，吃进去之后会刺激胃黏膜和肠道，引发一系列胃肠道反应，不利于身体健康。而且其中自身黄曲霉素是一种致癌物质，会破坏人体免疫力。建议还是吃新鲜大米比较好，这样才有利于吸收大米中碳水化合物和纤维素。

2021-10-08 08:15 举报

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就诊科室：营养科

是否医保：是

治疗费用：根据不同医院，收费标准不一致，市三甲医院约（1000-5000元）

就诊准备：禁食

并发疾病：

贫血低血糖

相关检查：

身体器官功能与营养微量元素 BMI指数血清锌血清钾血清钙

水果发霉有黄曲霉素吗？

水果发霉后可能存在黄曲霉素的风险。水果发霉主要是由于储存环境潮湿、通风不良等条件有利于真菌生长，而黄曲霉是常见的产毒真菌之一，其在特定条件下会产生黄曲霉素。该毒素具有很强的毒性，与多种疾病的发生和

2022-03-29

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